Πολυετές και πολύ ανθεκτικό φυτό με μικρές απαιτήσεις σε νερό. Το φυτό κάρυ δεν αποτελεί συστατικό του μπαχαρικού κάρυ αλλά αποδίδει το ίδιο άρωμα. Τα φύλλα του απελευθερώνουν μια χαρακτηριστική μυρωδιά “κάρυ“, όταν τα αγγίζουμε απαλά, χαρίζοντας απίστευτη ευωδιά στον κήπο μας. Χρησιμοποιείστε το σε παρασκευές ρυζιού, σούπες, παρασκευές κατσαρόλας, για μοσχάρι και σε γεμίσεις για κυνήγι. Το μπαχαρικό κάρυ είναι μια αρκετά πικάντικη σκόνη που παρασκευάζεται από κόλιανδρο, κύμινο, σπόρους μάραθου, κουρκουμά, κόκκους πιπεριού και κόκκινη καυτερή πιπεριά.
